मानक TCVN 12850:2019 यह संगठनों और व्यवसायों को उत्पाद की उत्पत्ति के प्रबंधन और ट्रैकिंग को सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण है, जिससे गुणवत्ता में सुधार, उपभोक्ताओं की सुरक्षा और आपूर्ति श्रृंखला में सतत विकास को बढ़ावा मिलता है।
राष्ट्रीय मानक TCVN 12850:2019 ट्रेसिबिलिटी प्रणालियों के लिए सामान्य आवश्यकताओं को निर्धारित करता है, ताकि संगठनों और व्यवसायों को आपूर्ति श्रृंखला में उत्पादों और वस्तुओं की उत्पत्ति को ट्रैक करने, निगरानी करने और साबित करने के लिए इन प्रणालियों को बनाने और बनाए रखने में मदद मिल सके।
इस मानक का उद्देश्य:
- पारदर्शिता सुनिश्चित करनासुनिश्चित करें कि उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में सभी जानकारी आसानी से पता लगाई जा सके और सत्यापित की जा सके।
- गुणवत्ता प्रबंधन: उत्पादन, प्रसंस्करण, परिवहन और उपभोग प्रक्रिया के दौरान संगठनों को उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- कानूनों और आवश्यकताओं का अनुपालन: कानूनी आवश्यकताओं, अंतर्राष्ट्रीय मानकों और ट्रेसिबिलिटी पर ग्राहक आवश्यकताओं का अनुपालन करने के लिए व्यवसायों का समर्थन करना।
TCVN 12850:2019 में मुख्य आवश्यकताएँ:
- एक ट्रेसेबिलिटी प्रणाली का निर्माणप्रणाली में उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में जानकारी एकत्र करने, भंडारण करने, प्रबंधित करने और प्रदान करने के लिए प्रक्रियाएं, बुनियादी ढांचे और उपकरण शामिल होने चाहिए।
- संग्रहीत की जाने वाली जानकारीसिस्टम में संग्रहीत की जाने वाली जानकारी में शामिल हैं: कच्चे माल, उत्पादन प्रक्रिया, परिवहन, वितरण और उत्पाद खपत के बारे में जानकारी।
- जानकारी प्राप्त करने और देखने की क्षमताप्रणाली को उत्पादन के बिंदु से लेकर उपभोग के अंतिम बिंदु तक उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में जानकारी का पता लगाने की अनुमति देनी चाहिए।
- सटीकता और विश्वसनीयता: उत्पत्ति संबंधी जानकारी विभिन्न डेटा स्रोतों में सटीक, विश्वसनीय और सत्यापन योग्य होनी चाहिए।
- सूचना सुरक्षा और बचावसिस्टम को डेटा सुरक्षा सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, महत्वपूर्ण जानकारी को प्रकट करने या गलत परिवर्तनों के प्रति संवेदनशील बनाने से बचना चाहिए।
- मानक और प्रमाणनट्रेसेबिलिटी प्रणाली को अंतर्राष्ट्रीय मानकों और उस उद्योग की विशिष्ट आवश्यकताओं का अनुपालन करना होगा जिसमें व्यवसाय भाग लेता है।
- परीक्षण और मूल्यांकनयह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रणाली प्रभावी ढंग से काम करती है और ट्रेसेबिलिटी आवश्यकताओं को पूरा करती है, आवधिक परीक्षण तंत्र की आवश्यकता होती है।
TCVN 12850:2019 को लागू करने के लाभ:
- उपभोक्ता विश्वास को मजबूत करनाजब उपभोक्ता आसानी से उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगा सकेंगे, तो उन्हें उत्पादों की गुणवत्ता और पारदर्शिता पर अधिक विश्वास होगा।
- प्रबंधन दक्षता में सुधारसंगठन अपनी आपूर्ति श्रृंखलाओं को अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित, प्रबंधित और अनुकूलित कर सकते हैं।
- अंतर्राष्ट्रीय आवश्यकताओं के अनुसार: अंतर्राष्ट्रीय बाजार में प्रवेश करते समय व्यवसाय आसानी से ट्रेसेबिलिटी आवश्यकताओं को पूरा कर लेंगे।
टीसीवीएन 12850:2019 यह कहा गया है कि ट्रेसेबिलिटी प्रणाली में खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा पर सूचना के प्रबंधन के लिए उत्पाद की पहचान, समय और स्थान के अनुसार उत्पाद की स्थिति पर सूचना का संग्रहण और भंडारण जैसी गतिविधियां शामिल हैं।
अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण के संदर्भ में, ट्रेसेबिलिटी सामाजिक-आर्थिक विकास में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका को और अधिक पुष्ट करती जा रही है। इसमें, ट्रेसेबिलिटी, संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला में समय के साथ प्रत्येक चरण के माध्यम से किसी उत्पाद इकाई की पहचान करने की क्षमता है।
ट्रेसेबिलिटी सिस्टम में उत्पाद की पहचान, समय और स्थान के अनुसार उत्पाद की स्थिति की जानकारी एकत्र करना और संग्रहीत करना शामिल है ताकि खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा संबंधी जानकारी का प्रबंधन किया जा सके। एक प्रभावी ट्रेसेबिलिटी सिस्टम का निर्माण व्यवसायों और संगठनों को उत्पादन और व्यावसायिक गतिविधियों का प्रबंधन करने, उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा का प्रबंधन करने; आंतरिक रूप से और आपूर्ति श्रृंखला में शामिल पक्षों के साथ पारस्परिक संबंधों का प्रबंधन करने, सूचना पारदर्शिता प्रदान करने और व्यावसायिक प्रतिष्ठा बढ़ाने में मदद करने का एक प्रभावी उपाय है।
तदनुसार, ट्रेसेबिलिटी पर राष्ट्रीय मानक TCVN 12850:2019 - ट्रेसेबिलिटी प्रणालियों हेतु सामान्य आवश्यकताएँ, GS1 वैश्विक ट्रेसेबिलिटी मानक (संस्करण 2.0) के संदर्भ पर आधारित है। TCVN 12850:2019 को ट्रेसेबिलिटी पर कार्य समूह द्वारा संकलित किया गया है, मानक, मापविज्ञान एवं गुणवत्ता निदेशालय द्वारा प्रस्तावित किया गया है, और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय द्वारा प्रख्यापित किया गया है।
अनुप्रयोग के दायरे के संदर्भ में, यह मानक किसी संगठन और संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला में ट्रेसेबिलिटी प्रणाली के लिए सामान्य आवश्यकताओं को निर्दिष्ट करता है, जो संगठन या आपूर्ति श्रृंखला के आकार की परवाह किए बिना, सभी उत्पादन और व्यावसायिक क्षेत्रों पर लागू होता है। साथ ही, यह मानक प्रत्येक क्षेत्र और उत्पाद के लिए ट्रेसेबिलिटी पर राष्ट्रीय मानकों के साथ-साथ लागू होता है।
टीसीवीएन 12850:2019 स्पष्ट रूप से बताता है कि ट्रेसेबिलिटी सिस्टम को निम्नलिखित चार सिद्धांतों को सुनिश्चित करना चाहिए:
पहला एक कदम पहले - एक कदम बाद का सिद्धांत है, जिसका अर्थ है किसी उत्पाद या वस्तु के लिए उत्पादन और व्यवसाय प्रक्रिया में पिछले उत्पादन और व्यवसाय चरण और अगले उत्पादन और व्यवसाय चरण की निगरानी और पहचान करने की क्षमता सुनिश्चित करना।
सोमवार मास्टर डेटा तत्व उपलब्धता का सिद्धांत है, जिसका अर्थ है कि मास्टर डेटा तत्वों को उत्पादन प्रक्रिया और आपूर्ति श्रृंखला में महत्वपूर्ण घटनाओं की विस्तृत रिपोर्ट में तुरंत एकत्र, संग्रहीत और अद्यतन किया जाना चाहिए।
मंगलवार पारदर्शिता सिद्धांत है, जिसका अर्थ है कि ट्रेसिबिलिटी प्रणाली को ग्राहकों, आपूर्तिकर्ताओं, उत्पादों और उत्पादन स्थितियों के बारे में स्थैतिक डेटा का उपयोग करके न्यूनतम पारदर्शिता आवश्यकताओं को प्राप्त करना होगा।
बुधवार ट्रेसेबिलिटी पक्षों की पूर्ण भागीदारी का सिद्धांत है, जिसका अर्थ है कि ट्रेसेबिलिटी प्रणाली में संगठन के ट्रेसेबिलिटी पक्षों की पूर्ण भागीदारी होनी चाहिए।
ट्रेसिबिलिटी प्रणाली में हितधारकों में शामिल हो सकते हैं: गुणवत्ता और सुरक्षा प्रबंधन; कानूनी और संगठनात्मक आवश्यकताओं से संबंधित कानूनी विभाग; ग्राहक संबंध विभाग जिन्हें प्रासंगिक जानकारी साझा करने की आवश्यकता है; जालसाजी विरोधी, आपूर्ति श्रृंखला सुरक्षा या ब्रांड संरक्षण के लिए जिम्मेदार विभाग; नैतिक और पर्यावरणीय मुद्दों में विशेषज्ञता वाले सामाजिक जिम्मेदारी विभाग; उत्पाद जीवन चक्र प्रबंधन विभाग; परिवहन और रसद के लिए जिम्मेदार विभाग; सिस्टम प्रबंधन और विकास विभाग।
इसके अलावा TCVN 12850:2019 के अनुसार, ट्रेसेबिलिटी सिस्टम के दायरे की आवश्यकताओं के संबंध में, संगठन को ट्रेसेबिलिटी सिस्टम का दायरा निर्धारित करना होगा, जिसमें शामिल हैं: संगठन की आपूर्ति श्रृंखला को डेटा साझा करने की आवश्यकता से पहले और बाद के चरणों की संख्या; संगठन या आपूर्ति श्रृंखला में भाग लेने वाले ट्रेसेबिलिटी दलों की संख्या जिनके साथ संगठन को सीधे बातचीत करने की आवश्यकता है; मुख्य घटक, पैकेजिंग और अप्रत्यक्ष सामग्री जिन्हें संगठन को ट्रैक करने की आवश्यकता है; सिस्टम के अंतिम उपयोगकर्ताओं के साथ डेटा साझाकरण को एकीकृत करने की आवश्यकता।
